干燥設備的基本知識及原理

      干燥的界說中不包含液態的濃縮(蒸騰)，機械脫水如過濾、離心、沉積，以及從凝膠中超臨界萃取水分生成的多孔氣凝膠(萃取)，或所謂的通分子篩干燥液體和氣體(吸附)。干燥加工的兩個必要特征是發作相改動和生成固體終商品。干燥在化學、農業、生物技術、食物、聚合物、陶瓷、制藥、制漿和造紙、礦藏和木材加工等工業都是必不可少的操作。

　　
　　干燥也許是^陳舊、^一般和^多元化的化工單元操作。據文獻報導有400 多種干燥設備，其間100 多種被廣泛應用。從人們利用空氣對流的方法干燥木材開始，幾十年來隨著科學技術的進步各種新的干燥設備方方法諸如真空干燥、微波干燥和除濕干燥等不斷問世，并在工業上逐步得到應用。然而，由于采用對流方法的常規蒸汽干燥歷史悠久，技術比較成熟，從干燥的經濟性、干燥質量等指標來綜合衡量，和其他干燥方法相比仍然占有優勢，在目前以及在今后相當長的時期內仍然占有主導地位。根據中華人民共和國林業行業標準的注釋，常規干燥指以常壓濕空氣作介質，以蒸汽、熱水、爐氣或熱油作熱媒，干燥介質溫度在１００℃以下的一種室干方法。
　　
　　物料內部水分的傳遞也許包含以下一個或多個傳質機理
　　
　　1、液體分散，濕物料的溫度低于液體的沸點時
　　
　　2、水蒸氣分散，液體在物料內蒸騰時
　　
　　3、克努森(K∏H3s巳∏)分散，干燥發作在^低的溫度和壓力時，如冷凍干燥
　　
　　4、外表分散(也許，雖然還沒有證明
　　
　　5、靜水壓差，當內部蒸騰速率超越蒸汽由固體物料向環境傳遞的速率時
　　
　　以上機理的組合。
　　
　　另外應當注意在干燥過程中因為被干燥物料的物理構造的改動，水分傳遞的機理跟著干燥時刻的流逝也許也會發作改動。